蛋白質在人體中具有多種功能作用，包括：
1. 提供能量：蛋白質可以分解為人體提供能量，1克的蛋白質能產生4千卡的熱能。
2. 維持電解質平衡：血液中的蛋白質可以幫助維持體內的酸堿平衡和血液的滲透壓。
3. 信息交流：蛋白質具有信息交流的作用，如一些激素發揮作用，需要通過細胞膜上的受體，而受體屬于蛋白質。
4. 構成人的身體：蛋白質是組成人體器官組織的重要物質，保證充足的蛋白質，可以修復受損的器官功能，以及維持細胞的生長和更新。
5. 免疫：蛋白質是構成多種生理活性的物質，如免疫球蛋白，具有維持機體正常免疫功能的作用。
6. 生理調節作用：蛋白質在體內是構成多種重要生理活性物質的成分，具有調節的作用，主要包括催化體內各種生物化學反應酶，可以調節肌理生長發育。
因此，日常飲食中要保證每天蛋白質所需的量，以維持身體的正常生理功能。
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