膽囊炎膽結石患者可以選擇以下食物：
* 蔬菜。膽囊炎膽結石患者可以吃油菜、白菜、冬瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等富含維生素的新鮮蔬菜，保持低脂、低膽固醇、低鹽飲食。
* 水果。膽囊炎膽結石患者可以選擇吃一些富含維生素和纖維素的水果，如蘋果、香蕉、火龍果等。
* 肉類。膽囊炎膽結石患者可以適量吃一些瘦肉，如雞肉、魚肉等，避免食用動物內臟、動物脂肪和肥肉等富含膽固醇的食物。
* 食用油。膽囊炎膽結石患者應該選擇使用植物油、橄欖油等富含不飽和脂肪酸的食用油。
此外，膽囊炎膽結石患者在飲食方面應該注意少食多餐，避免暴飲暴食，避免高油脂和高糖食物，同時保持良好的生活習慣，如適當運動、保持正常體重等。
需要注意的是，以上建議不能替代醫生的治療建議，如果膽囊炎膽結石患者感到不適，應該及時就醫并按醫囑進行治療。
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