咽峽炎不能吃以下食物和水果：
1. 辛辣刺激性食物。這類食物有蔥、姜、蒜、辣椒等，還包括碳酸飲料或者濃茶、濃咖啡等。
2. 油炸、燒烤類食物。這些食物比較油膩，不健康，容易上火。
3. 熱性食物。這類食物容易讓人體產生內熱，繼而會加重咽痛等癥狀，比如牛肉、狗肉、驢肉、芒果、榴蓮等。
4. 堅硬食物。這類食物比較難以吞咽，會對咽喉部位造成刺激而加重病情，比如堅果類、牛肉干、鍋巴、饅頭干等。
5. 辛辣食物。這類食物的刺激性比較強，很有可能會導致病情逐漸加重，比如生姜、生蒜、辣椒、生蔥、芥末、麻油等。
在水果方面，咽峽炎患者不能吃容易導致上火的水果，比如荔枝和橘子等。此外，如果是生冷或者熱性的水果也會加重病情，比如冷飲、涼菜、冰淇淋等，熱性食物如芒果和榴蓮等也應避免。
以上信息僅供參考，咽峽炎患者應咨詢醫生，了解更準確的信息。
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