特丁基對苯二酚是一種抗氧化劑，常用于植物油、豬油等日常食用的油脂抗氧化劑，還可以作為食品添加劑使用，通過阻止或延遲食品中油脂氧化變質達到防止腐爛的目的，多在餅干、方便面、水果罐頭、腌肉等食物內添加。
如果長期大量攝入特丁基對苯二酚，可能會對身體產生危害。具體來說，長期大量食用含有特丁基對苯二酚的食品，可能會刺激胃腸道黏膜，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。部分患者還可能會表現出耳鳴和虛脫的現象。在嚴重的情況下，可能會出現畸形或癌癥的風險。
因此，為了確保身體健康，建議在日常飲食中控制食用油的攝入量，避免長期大量攝入含有特丁基對苯二酚的食品。
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