蝦爬子是一種營養豐富、汁鮮肉嫩、鮮甜嫩滑、淡而柔軟的海味鮮品。它含有豐富的蛋白質，有助于促進大腦的發育和維持肌肉的生長，還能夠及時補充能量。此外，蝦爬子也含有豐富的鈣質，有助于促進少年兒童的骨骼發育和預防老人骨質疏松癥。大量的卵磷脂也是蝦爬子的一大特點，這種物質對大腦有益。蝦爬子還含有鎂元素，可以預防高血壓和心肌梗死。
在中醫上，蝦爬子也被認為有補腎壯陽、養血固精、益氣滋陽等功效。對于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等疾病，蝦爬子也有一定的療效。
另外，蝦爬子的產卵季節一般在春季，此時的蝦爬子腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口。
總的來說，蝦爬子不僅肉質鮮嫩，味道鮮美，而且營養豐富，具有多種功效。
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