肝臟是人體中非常重要的一個器官，具有多種生理功能。它是身體內以代謝功能為主的一個器官，在身體里面扮演著去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質的合成等等。肝臟也制造消化系統中之膽汁。在醫學用字上，常以拉丁語字首hepato-或hepatic來描述肝臟或肝臟的(希臘 hēpar )。
肝臟是人體內臟里最大的器官，位于人體中的腹部位置，在右側橫隔膜之下，位于膽囊之前端且于右邊腎臟的前方，胃的上方。成人肝臟平均重達1.5公斤(約在1-2.5公斤之間;另一說1-1.6公斤)，為一紅棕色的V 字形器官。
此外，肝臟還是人體新陳代謝的重要器官，它對機體的代謝、分泌膽汁、解毒等多種功能起著至關重要的作用。同時，肝臟也是人體血液系統的重要組成部分，制造凝血因子，調節凝血系統與抗凝血系統的平衡。
需要注意的是，肝臟是人體中不可或缺的重要器官，因此要保持肝臟的健康，避免過度飲酒、吸煙等不良生活習慣，并注意飲食衛生和營養均衡。如出現肝臟疾病癥狀，應及時就醫。
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