**白醋可以去腥**。白醋是食醋的一種，多以糯米等為原料，經制曲、浸泡、蒸料、糖化發酵、酒精發酵而成，是烹調專用調味品。白醋無色透明，酸味柔和，能去腥解膩，增加菜肴的鮮味和香味。
在烹制水產品或動物內臟時，可以適量滴入白醋消除腥臭、異味，對一些腥臭較重的原料，還可以提前用白醋浸漬。白醋中含有豐富的醋酸，可以促進唾液和胃液的分泌，有助于促進消化、增強食欲。
不過，白醋加溫水不適宜于胃酸分泌較多、胃潰瘍者食用，因為白醋中的醋酸能使消化器官分泌大量消化液，加重潰瘍的癥狀。另外，幼兒也不宜多吃白醋，因為幼兒胃腸道發育尚不完全，常吃白醋可能引起胃腸道損害。
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