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導致肥胖的是碳水還是脂肪

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 曹雪霞 副主任醫師
碳水化合物和脂肪都會導致肥胖,是一個綜合體。肥胖是因為能量的攝入超過了能量的支出,能量在體內蓄積,勢必造成肥胖的進展。無論是多吃碳水化合物還是多吃脂肪,如果超量都會在體內蓄積。 脂肪的產熱量比碳水化合物要高,因為碳水化合物大概能產4kcal熱量,但是脂肪可以產9.6kcal熱量,脂肪的產熱量是碳水化合物的一倍還多。吃同樣的碳水化合物和脂肪,脂肪產熱量更高,造成肥胖的可能性更大。 如果吃過量的碳水化合物,不節食再加上不運動,勢必會造成體重的增加。導致肥胖的因素主要是總熱量的攝入超過了熱量的付出消耗,比如熱量攝入少消耗得又大,通過運動體脂會降低,但如果能量一直過剩,又不消耗,可能造成體重的增加。 多攝入碳水化合物和脂肪,都會導致能量的過剩,只要能量過剩體重就會增加,就會肥胖。
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