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經常吃三文魚刺身會感染寄生蟲嗎

參與醫生

首都醫科大學附屬北京友誼醫院 鄒洋 主任醫師
經常吃三文魚刺身會感染寄生蟲,三文魚刺身為深海魚,感染寄生蟲的風險相對于河魚比較少,但經常吃三文魚刺身,尤其吃直接打撈上的鮮三文魚,則可能會感染以下幾類寄生蟲:1、腸道絳蟲:腸道絳蟲為魚類來源感染,主要為裂頭絳蟲,包括闊節裂頭絳蟲、日本海裂頭絳蟲,在腸道疑感染后3-4個月,才在人體腸道內形成成蟲,即所說的絳蟲排出節片;2、異尖線蟲:異尖線蟲在東南亞比較多見,異尖線蟲主要感染在胃部,在胃部形成成蟲,可在腸鏡下看到異尖線蟲為診斷,同時通過腸鏡下取出異尖線蟲為治療;3、弓形蟲:弓形蟲屬于優生優育的機會性感染寄生蟲,因此經常吃三文魚刺身,則會感染此類寄生蟲,如果為凍鮮三文魚刺身,即經過-20℃冷凍12天以上的三文魚刺身,通常感染寄生蟲的概率較低。
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