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適合糖尿病患者的五谷雜糧有哪些

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首都醫科大學宣武醫院 胡偉 主任醫師
適合糖尿病患者的五谷雜糧主要是全谷類食物,比如玉米、蕎麥、燕麥,甚至小米、黑米、紫米、紅米,也包括各種豆類,如紅豆、綠豆、黃豆、蕓豆、黑豆,也可以選擇五谷雜糧里的根莖類食物,比如紅薯、紫薯、山藥、土豆,這些全谷類食物都屬于五谷雜糧。糖尿病患者可以結合自己的喜好粗細搭配,關鍵要避免過量。對于糖尿病患者而言,五谷類的雜糧之所以比較適合是因為里面含有豐富的膳食纖維,能增加飽腹感,減輕饑餓感,有利于糖尿病患者控制飲食,而且豐富的膳食纖維能延緩糖的吸收,對于糖尿病患者血糖的波動有一定改善作用。而且往往糖尿病患者合并高脂血癥、血脂異常,而豐富的膳食纖維能延緩膽固醇吸收,對糖尿病患者血脂的控制也有一定幫助。五谷雜糧里豐富的膳食纖維也能刺激胃腸蠕動,有利于糖尿病患者胃腸功能改善,有利于規律排便。但是也要注意粗糧、五谷雜糧也要適度,因為很多糖尿病患者存在胃腸功能紊亂,比如存在周圍神經病變、植物神經紊亂,過量地吃也有可能增加胃腸負擔。糖尿病患者在主食選擇上,不僅要適當吃五谷雜糧,也要注意適當吃一些精米、精面,不僅可以提高生活質量,而且營養也更加均衡。
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