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炒麥芽的功效與作用及禁忌癥

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
適當食用炒麥芽有著較好的增進食欲功效,因為炒麥芽能夠提高味蕾的敏感性,對于食欲不振人群,適當食用炒麥芽,可提高味蕾敏感性,進而發揮出增進食欲的功效。適當食用炒麥芽,還有著健脾胃的功效,對于脾胃虛弱所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉,適當食用炒麥芽,通過滋補脾經和胃經,有著較好的健脾胃功效。適當食用炒麥芽,還有著較好的消食功效,尤其是對于饅頭、面條、米飯、烙餅等谷物食物食用過多造成的積食。因為炒麥芽當中富含一定量的碳水化合物即糖分,對于血糖增高的糖尿病患者,禁忌食用過多炒麥芽,否則會引起血糖增高,不利于糖尿病患者控制病情。
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