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山藥不能和哪些食物一起吃

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
山藥盡量不要和富含淀粉、碳水化合物,就是糖分含量多的食物一起吃。因為山藥當中本身就富含有一定量的碳水化合物,就是糖分,如果不加節制吃了山藥,再吃了過多富含碳水化合物的食物,就容易升高血糖水平,加重胰島素的代謝負擔,進而會引起糖尿病發生風險的增加。所以當吃山藥時,盡量不要同時大量吃饅頭、米飯、芋頭,還有紅薯,這些食材當中都富含有碳水化合物,如果不加節制一起吃,就會引起過多能量進入到體內,增加發生肥胖、脂肪肝、糖尿病的風險。從中醫食療的角度上而言,山藥有著很好的健脾、開胃的作用,所以同樣有著健脾開胃作用的食材,比如陳皮、茯苓、雞內金、山楂,就不益于和山藥同時大量吃,否則會引起脾胃過于強壯,而影響到其他臟器健康。
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