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吃了半個月麻辣燙會得胃癌嗎
- 吃了半個月麻辣燙會得胃癌嗎
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參與醫生
中南大學湘雅三醫院 任祖海 主任醫師

雖然麻辣燙對胃腸道黏膜的刺激性很強,但只是吃了半個月麻辣燙,通常不會引起胃癌,但如果長期吃麻辣燙,可能會增加患胃癌的風險。麻辣燙很熱,太熱對食道和胃黏膜有物理損傷作用,當胃黏膜受到損傷后需要機體修復,機體修復過程中如果出現錯誤,會增加癌變風險。麻辣燙很油膩,油膩食物吃多以后可以導致肥胖,肥胖可能是胃癌的發病原因之一。麻辣燙的另外一特點是不太衛生,其不大可能會引起胃癌,雖然可以引起胃腸道炎癥。麻辣燙對胃腸道的黏膜刺激性非常強,但并不是因為對胃腸道黏膜刺激性作用較大,就會得胃癌,這沒有臨床依據。四川人雖然喜歡吃麻辣燙,但四川人的胃癌發病率在全國并不最高。引起胃癌的原因很多,有幽門螺桿菌感染、不良飲食習慣,比如平常不愛吃蔬菜、水果,喜歡吃油炸食物、腌制食物。另外吸煙、飲酒等因素,都會造成胃腸道黏膜損傷,增加胃癌風險。此外,遺傳因素,如果家族里尤其是近親里有人得胃腸道腫瘤,得胃癌的風險相對會大。

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