- 喝啤酒會胖嗎
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參與醫生
山東省立醫院 袁媛 副主任醫師

喝啤酒有一定的發胖風險,啤酒由大麥或麥芽釀造,本身含有一定的熱量。啤酒還有一定的酒精度數,通常在4°,酒精的能量密度較高,高于常見的碳水化合物和蛋白質的能量密度,僅次于脂肪的能量密度。脂肪是1g提供9大卡的能量,而酒精是1g提供7大卡的能量,超過了蛋白質和碳水化合物提供的4大卡熱量。雖然酒精熱量在體內會被快速分解、代謝,不會在體內囤積,但會影響其它3種產能營養素的代謝,使另外3種產能營養素能量無法代謝,從而轉化為脂肪儲存在體內引起發胖。另外,在喝啤酒的過程中,通常不僅飲用啤酒,會伴隨食用其他的燒烤類食物,或重口味食物的大量攝入。一方面能量的攝入會增加,另一方面,高鹽的飲食導致機體水鈉潴留,次日體重會有明顯上升。

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