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腎結石能不能吃豆制品

參與醫生

首都醫科大學附屬北京同仁醫院 王偉 副主任醫師
腎結石患者能吃豆制品,像豆腐、豆腐皮這類豆制品完全可以吃,但要掌握度,不能過量食用。豆制品中富含蛋白質,特別是植物蛋白以及鈣物質,而最常見的腎結石成分是草酸鈣。傳統營養學觀點認為盡量不要補鈣,但現在的研究則表明,如果體內出現低鈣,比如缺鈣,人體內的激素會動員骨骼內的鈣鹽重新進入血液,血液中過多的血鈣就容易在腎臟形成結石。因此,對腎結石患者限制補鈣得不償失,應適量進食豆制品。日常生活中,應盡量減少攝入草酸含量較高的食物,比如菠菜、堅果。在烹飪時,建議盡量先快速用水焯洗綠色蔬菜,就能降低其中的草酸含量,也能盡量避免腎結石再次復發。
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