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為什么牛奶會造成過敏

參與醫生

海南醫學院第二附屬醫院 吳嫻婕 主治醫師
未經處理的牛奶和普通配方奶含有32種以上具有高抗原性的蛋白,其中以酪蛋白、β-乳球蛋白免疫原性最強,一般情況下,免疫系統對上述食物蛋白具有耐受性,但是,由于嬰幼兒腸道黏膜屏障和免疫系統發育不成熟,而導致對牛奶蛋白產生過敏。人體對牛奶蛋白過敏的表現可分為三種: 1、IgE介導者:主要表現為急性發作,以蕁麻疹、血管神經性水腫、鼻炎、哮喘、惡心、嘔吐和腹瀉為主要表現; 2、非IgE介導者:主要表現為遲發或慢性發作,以小腸結腸炎和直腸炎為主要表現; 3、IgE和非IgE混合介導者:主要表現為延遲和慢性發作,以特異性皮炎和嗜酸性胃腸病為主。
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