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世界上貧血的第一大原因是缺鐵性貧血，在缺鐵的這個病因中，有一項與營養(yǎng)相關。飲食中缺乏足夠量的鐵，或者是食物的結(jié)構不合理，導致鐵的吸收和利用減低，從而發(fā)生營養(yǎng)性貧血。主要是見于素食主義者或者是減肥者，因為少進或者不進富含鐵的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。富含鐵的蛋白質(zhì)食物主要是見于瘦肉類食物，如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。在巨幼細胞性貧血中，是與葉酸和維生素B12的缺乏相關。人體不能自行合成葉酸和維生素B12，需要葉酸，進食新鮮的綠葉蔬菜、水果、動物內(nèi)臟、酵母和菌類當中富含葉酸。葉酸的穩(wěn)定性差，容易被光和熱分解，還有長時間地水煮或者是烹飪會導致葉酸的破壞。缺乏維生素B12同樣見于嚴格的素食主義者以及嚴重的營養(yǎng)不良表現(xiàn)者，富含維生素B12的食物主要包括動物的肝臟、內(nèi)臟以及肉。總之，貧血可能與營養(yǎng)相關，主要是一些富含鐵的、優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，還有新鮮蔬菜、水果。要注意糾正偏食以及不良的烹飪習慣，對于嬰幼兒應及時添加輔食，青少年和妊娠期、哺乳期婦女應該均衡飲食，注意葷素搭配。