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廚師天天吸油煙會致癌嗎
- 廚師天天吸油煙會致癌嗎
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參與醫生
青島市市立醫院 閆春 副主任醫師

廚師天天吸入油煙,存在一定程度的癌癥發病率增高情況,但是并非意味著廚師一定會患癌癥這類疾病。廚師天天吸入油煙,油煙中可能會含有具有致癌性的化合物。人體長期攝入此化合物,就會導致癌癥的發病率增高。例如肺癌、胃癌、食管癌、腸癌等癌癥,都可能和長期吸入油煙有一定的關系,但是此情況只是提示癌癥的發病率增加,并不意味著廚師一定會發生癌癥。因此在臨床上,對于經常接觸油煙的廚師,要做好職業的防護。一般建議使用吸排油煙機,或者在接觸油煙時戴好口罩等防護用品,從而一定程度上可以降低發生癌癥的可能性。除此之外,癌癥的發生,還和其他的因素有關。在臨床上,應該根據不同的病因,采取必要的預防措施。

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