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糖尿病可以吃韭菜餃子嗎

參與醫生

中日友好醫院 王昕 副主任醫師
糖尿病可以吃韭菜餃子,實際上糖尿病患者需要進行飲食控制,控制的并不單是糖的攝入,或者碳水化合物攝入。除了碳水化合物的攝入以外,還應該注意其他營養物質攝入的量,其中包括蛋白質和脂肪。因為碳水化合物、蛋白質和脂肪都是屬于供能物質,這些供能物質總的能量得到控制以后,就能使血糖更好的控制。雖然蛋白質和脂肪不能直接升高血糖,但進入體內如果過多,也會經過體內轉化,使血糖水平有所升高。因此糖尿病患者,無論是碳水化合物,還是蛋白質,還是脂肪,都應該得到控制。韭菜餃子中包含韭菜,也就是蔬菜,還包含面粉,也就是碳水化合物,一般包韭菜餃子時,可能還會放肉、蝦、雞蛋,主要是以蛋白質為主。這樣的搭配可以食用,但一定要記著吃餃子,不能夠過量。有的人可能會覺得餃子很難去計量,一般就是超市或者市場賣的餃子皮,包出來的餃子大概6個就是1兩,這樣就可以進行計數。此外還可以進行計量,對于糖尿病患者,吃餃子一般吃12個左右,可能就相當于2兩的食物,這樣就可以了。
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