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煲中藥要不要洗

參與醫生

中國中醫科學院廣安門醫院 張維 主任醫師
煲中藥不需要洗,在中藥的炮制加工過程中,不可避免的會混入灰塵等的物質,但在中藥的高溫煎煮過程中,會對里面含有的細菌等病原微生物起到殺滅作用,所以熬好的藥湯可以做到不含有病原微生物,雖然還有灰塵但不用去清洗它。如果清洗某些中藥,可能會導致它的有效成分散失,比如草藥,像花、葉等較輕的中藥,本身它的性質就很輕,而且通常在制備的過程中,已經產生破碎的情況,如果用水去淘洗它可能難以避免使其中的中藥,隨著水流失時藥的分量可能會不夠。另外對于有些成分的中藥,比如膠類藥或者粉狀藥本身溶于水,如果用水去清洗它可能會融化在水里,隨著換水也會流失掉,所以部分的藥不適合淘洗。現在隨著藥物炮制制備技術的提高,相應的衛生水平也是有提高,所以熬中藥的時候,不建議用水進行淘洗。
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