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含鐵量高的食物

參與醫生

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 劉愛軍 主任醫師
含鐵量較高的食物具體如下: 1、動物肝臟類,羊肝或者雞肝都是含鐵量非常豐富; 2、瘦肉,肝臟的脂肪含量是很高的,不能夠吃的次數太多。進食肉類的時候,含鐵比較多的主要是紅肉,紅肉脂肪含量比較高,要挑選部分瘦肉,以牛羊肉為主。豬肉的鐵含量也比較高,但是魚肉、蝦肉等海鮮類的食物,鐵的含量較少; 3、鐵非常高的是血制品。北方人愛吃火鍋,火鍋里面經常會放鴨血、豬血,這些里邊的鐵含量也是非常高; 4、素食蛋黃含鐵的量還是比較多,蔬菜類中的豆制品,黃豆所做的食品,實際上它的鐵含量也很高,可以多吃黃豆、豆腐、豆腐干,它的含鐵含量都是比較高的。其他的芝麻、芝麻類的食物也是含鐵比較多。如芝麻醬,芝麻醬的鐵含量也很高。還有黑木耳,黑木耳的鐵含量很高; 5、青菜鐵的含量較少,但其含有很多其他的維生素包括葉酸在內,含有很多的微量元素,因此還要適量攝入青菜。
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