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吃了酸菜輕微中毒的癥狀

參與醫生

北京大學人民醫院 邵詩幻 主治醫師
部分人吃了酸菜可能出現中毒癥狀,比較輕微的癥狀主要包括消化道癥狀,如惡心、嘔吐、腹瀉、發燒等,如果酸菜腌時間偏短,食用后可能出現亞硝酸鹽中毒。亞硝酸鹽在生活中很常見,屬于肉類添加劑,但食用亞硝酸鹽過量可能引起中毒癥狀。亞硝酸鹽到體內后,將血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白,機體的用氧功能出現問題,出現各種缺氧表現,如胸悶、頭暈、乏力,甚至有較嚴重的喘憋。如果吃酸菜后出現上述癥狀,需要引起高度的警惕,及時到醫院就診,一方面是要積極進行吸氧、氧療,另一方面使用藥物做解救治療。
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