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減肥期間吃豆腐會胖嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
減肥期間吃豆腐會不會變胖,應該具體問題具體分析。如果在減肥期間,保證均衡飲食的前提下吃適量的豆腐,不會引起身體發胖。因為在均衡飲食,尤其是控制總熱量飲食的前提下,吃適量豆腐能為機體補充優質蛋白質,而優質蛋白質能為肌肉合成提供豐富原料,通過吃適量豆腐為肌肉合成提供原料,加上適當鍛煉,能讓肌肉變得更加發達,讓身材更加苗條,因為同等重量的肌肉體積,要比同等重量的脂肪體積小。吃適當豆腐為機體補充優質蛋白質,使肌肉變發達,能提高身體整體基礎代謝率,能更好地維持身體能量負平衡,促進脂肪分解和代謝,對于提高減肥效果,避免肥胖進一步發生有積極作用。如果在減肥期間不加節制地吃豆腐,或者吃油炸豆腐,會使其中含有的能量積少成多,進入體內也會引起肥胖風險的增加。
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