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新型冠狀病毒在菜上能待多久

參與醫生

中南大學湘雅醫院 唐勇軍 主任醫師
新型冠狀病毒在冷鏈水平上可能存活的時間比較久,比如在前期,海關藏貨的冷鏈食品上檢出了新型冠狀病毒,這些冷鏈食品漂洋過海通常1周以上,還能檢測出新型冠狀病毒。在冷鏈運輸的條件下,有時冷鏈食品甚至藏了3周的時間,可能還能檢出新型冠狀病毒。如果接觸冷鏈食品,尤其是來自重點疫區的冷鏈食品,在加工的過程中可能存在污染因素。加工這類食物時要注意廚房衛生,用水清洗時要防止水的飛濺,同時盡可能將菜刀、砧板處理的生熟食品分開,食品要蒸熟、煮熟才能食用,注意加工之后的消毒,防止相應的傳染。
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