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杏有什么功效與作用

參與醫生

鄭州人民醫院 張文靜 主管營養師
杏口感酸甜。鮮杏含水量約為85%,熱量較低。鮮杏含有豐富的碳水化合物、鉀、維生素A、維生素P、檸檬酸等等。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、硫氨素、核黃素、尼克酸以及維生素C等。杏含有豐富的胡蘿卜素,含量約為450ug/100g,比一般水果高,具有很好的抗氧化作用。杏富含膳食纖維,含量約為1.3g/100g,能減少排泄物在腸道的停留時間,增加糞便體積,有利于緩解便秘。膳食纖維還可以作為益生菌的食物來源,促進它的生長繁殖,調節腸道功能,提高免疫力,能夠增強飽腹感,有利于體重調節,有助于降低體內壞膽固醇,起到降血脂的作用。而且杏的血糖生成指數低為31,低于很多水果,適合糖尿病患者食用。但是杏屬于高鉀食物,它的含量約226mg/100g,腎病患者出現高血鉀時需要限制食用。
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