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新冠肺炎可以通過食物傳播嗎

參與醫生

河南省人民醫院 李英 主任醫師
新型冠狀病毒肺炎的病毒,可能會通過食物傳播。食物經過蒸煮加熱后,新型冠狀病毒可被殺滅。但若空氣中,漂浮的氣溶膠病毒落到食物上,進食時,通過食物進入消化道進入人體。若進食生食,如各種刺身、生魚等冷凍食品,尤其是國外進口的冷鏈食品,若食物上沾有新型冠狀病毒,就會通過食物傳播新型冠狀病毒。消化道黏膜可被病毒侵蝕,通過穿透消化道的黏膜進行感染,故可能產生新型冠狀病毒感染。目前已知新型冠狀病毒肺炎的傳播方式,主要是通過呼吸道傳播。病毒可通過氣溶膠,或咳嗽出的病毒飛沫在空氣中漂浮,經過呼吸后,進入鼻腔,以及呼吸道進行傳播。此外,氣溶膠病毒,通過眼結膜進到眼睛里亦可進行傳播,通過口腔進食亦可進行傳播,還可經手和口傳播。為預防新型冠狀病毒經手、口的傳染,所有食物,均要加熱后再吃。進口的生鮮食品,如牡蠣、三文魚,以及其他貝類,以前可生吃,但現在均要煮熟后再吃。搬運、運輸冷鏈食品的工人,應每3天都做一次核酸檢測,嚴格進行手消毒,搬運時,做好防護,以免被冷鏈食品表面污染的新型冠狀病毒感染,從而引起社區感染。
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