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牛油果的營養價值

參與醫生

北京大學人民醫院 柳鵬 主任醫師
牛油果又稱鱷梨、奶油果,被譽為森林奶油,是因為跟其他水果相比,它的脂肪含量可達到30%之高。除此以外,牛油果含有蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養素,牛油果對機體的功效主要有以下幾個: 1、提供能量:牛油果脂肪含量達30%,屬于高能量密度的食物,機體缺乏能量出現疲憊時,補充牛油果可迅速補充能量、恢復體力; 2、抗氧化:牛油果富含維生素E及多不飽和脂肪酸,可清除體內多余的自由基,避免機體出現多種慢性疾病,同時還有延緩衰老的功能; 3、調節血管:由于牛油果中的脂肪酸中有80%都是多不飽和脂肪酸,而且富含膳食纖維,有輔助降低血壓、血脂、血糖的作用,可保護血管、保護心臟; 4、改善便秘:牛油果富含膳食纖維,一方面可吸水膨脹、使糞便軟化,另外一方面可改善胃腸道的蠕動、促進消化。 對于牛油果,建議直接食用,由于其典型的高脂低糖的特點,較適合糖尿病患者食用,對于控制體重人群也有一定好處。
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