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杏鮑菇中毒的癥狀和解救

參與醫生

北京大學人民醫院 余劍波 副主任醫師
杏鮑菇具有豐富的營養價值,但生食或過量食用未能烹制熟的杏鮑菇,有可能會發生中毒的表現,主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,輕癥的患者在家休息和進食些清淡的食物,即可在一天內得到緩解。但是對腹瀉嚴重,甚至休克的患者,則需要送到醫院求助。在杏鮑菇遭受細菌污染后,可引起細菌性食物中毒,這種情況一般癥狀相對較重,并且以腹痛和腹瀉的癥狀更為明顯。重癥的患者會因大量脫水,而出現酸中毒和休克,此時應該要到醫院,然后接受補液和輸液治療,如果可能需要使用抗生素。有些人對杏鮑菇過敏,主要見于過敏體質的患者,可表現為胸悶、皮膚出現紅斑,或者是癢感表現。一般輕癥患者在家休息一天內即可緩解,重癥患者則需要到醫院治療。
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