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吃什么菜降血糖最快

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
其實沒有什么菜可以降血糖降得最快,因為沒有任何一種菜可以主動降低血糖,身體里面能夠主動降低血糖的物質只有一個,那就是胰島素,任何一種菜里都沒有含胰島素,所以這些菜也不會主動降低血糖。有些人發現自己吃了一些菜以后,血糖比原來低了,這往往是由于吃的菜所含能量相對來說比較少,基本上含植物粗纖維,或者一小部分淀粉,甚至沒有蛋白質和脂肪,病人的能量攝入減少,自然血糖也會下降,就會錯誤的以為吃了菜可以降低血糖,其實二者沒有必然聯系。不能夠把吃某些蔬菜作為主動降低血糖的方式,糖尿病的飲食治療并不強調不能吃,也并不強調要餓,而是要科學合理的安排患者的飲食結構,各種能量、代謝物都要有,比如碳水化合物、脂肪以及蛋白質都必須攝取,維生素、礦物質也必須都要有。所以不能夠靠只吃某些菜來降血糖,這么做其實不科學,也不合理。
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