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蛋白質的生理功能有哪些

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
蛋白質的生理功能,主要有以下幾點:1、構成機體的組織成分:蛋白質的重要生理功能就是為身體的組織發育、生長,提供重要原料。比如骨骼、肌肉的形成就需要蛋白質參與,如果沒有充足的蛋白質,肌肉就會因為原料的缺乏容易發生肌肉衰減征,同樣肝臟、心臟、脾臟、腎臟在生長發育過程當中,都需要蛋白質的參與。如果蛋白質不充足就會使臟器發育出現障礙,進而會影響到身體健康;2、調節身體代謝:蛋白質能夠為體內很多酶和輔酶的構成提供豐富的原料,而很多酶的本質就是蛋白質,所以蛋白質在調節機體代謝方面也有重要的生理功能;3、為機體提供能量:從西醫營養學角度上來看,每1g蛋白質能夠產生4000cal的熱量,因此為機體提供能量也是蛋白質的生理功能。
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