冰皮月餅

　　冰皮月餅

　　冰皮月餅作為一種新品種月餅，可以說(shuō)是所有月餅中外觀最吸引人的一種了。冰皮月餅打破的傳統(tǒng)月餅的模式，樣子小巧可愛(ài)，餅皮晶瑩剔透，即使不吃，也讓人愛(ài)不釋手。

　　冰皮月餅與傳統(tǒng)廣東月餅的制造方法不同，傳統(tǒng)廣東月餅需以200℃以上的高溫?zé)h制20-25分鐘，但冰皮月餅是用專門(mén)的冰皮面粉，加入涼開(kāi)水拌成面團(tuán)，再包入餡料，放進(jìn)模具中制得。其餅皮用面粉和黏米粉等制成，油分較傳統(tǒng)餅皮稍低，但餅皮加入全脂奶，仍有一定脂肪。冰皮月餅雖然外皮比廣式和蘇式月餅的外皮更健康，但如果依舊選用豆蓉、奶黃等做餡料，難免還是會(huì)重蹈高油和高糖的舊轍。

　　冰皮月餅適合追求時(shí)尚新潮的年輕人選購(gòu)，想嘗嘗新鮮的你也不妨一試!另外，冰皮月餅應(yīng)在低溫下保存，從冰箱取出十分鐘后食用風(fēng)味最佳。如果在室溫?cái)[放超過(guò)兩小時(shí)后，就應(yīng)當(dāng)丟棄，否則腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病。

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