一、抗衰老食品：西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，開(kāi)十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚(yú)類則是最佳蛋白質(zhì)來(lái)源。
美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚(yú)
原料：鱈魚(yú)1大片、西蘭花、姜、蒜
調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚(yú)用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。
2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚(yú)上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚(yú)周圍即成。
二、抗衰老食品：魚(yú)肉
推薦理由：能在魚(yú)肉中攝取大量蛋白質(zhì)，而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物（100克青椒含有100mg維生素C），而富含維生素E最豐富的食物就數(shù)堅(jiān)果類（諸如松仁）。
美味菜式：太極魚(yú)松
原料：草魚(yú)、雞肉、松仁、玉米粒、胡蘿卜、紅尖椒、青椒
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油
做法：
1、草魚(yú)、雞肉切成小丁，魚(yú)丁用鹽、味精、料酒碼味。玉米粒、胡蘿卜丁、紅椒丁、青椒丁用沸水焯一下，待用。
2、雞丁、魚(yú)丁分別滑油后撈起。
3、鍋內(nèi)放少許油，下入魚(yú)丁和蔬菜丁一起炒，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，最后用淀粉勾芡，取出后裝入盤(pán)子的一邊。
4、再用炒魚(yú)丁的方法炒雞丁，并把炒好的雞丁盛入盤(pán)子的另一邊即可。
三、抗衰老食品：洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)富含鋅。
美味菜式：洋蔥海鮮湯
原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
做法：
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。
3、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開(kāi)后澆在海鮮及蛋羹上即成。
四、抗衰老食品：豆腐
推薦理由：除了魚(yú)蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少?gòu)?qiáng)有力的雌激素活動(dòng)空間。若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。
美味菜式：黃金豆腐
原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油
做法：
1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤(pán)。
2、鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。
五、抗衰老食品：圓白菜
推薦理由：圓白菜亦是開(kāi)十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/P>
美味菜式：圓白菜炒臘肉
原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒
調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油
做法：
1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。
2、臘肉過(guò)水后切成薄片。
3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤(pán)，擺上紅尖椒做裝飾即成。
拒絕衰老的2大要素
1、新鮮蔬果中的維生素胡蘿卜素：維生素C、E以及胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素。胡蘿卜素能保持人體組織或器官外層組織的健康，常長(zhǎng)“痘痘”的姐妹們應(yīng)視其為“良友”，而維生素C、E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化，讓青春容顏盡量“經(jīng)久不衰”。這些抗氧化物大多藏身于富含纖維的新鮮蔬果中，除了幫助消滅促使我們衰老的自由基，還能促進(jìn)大直腸健康，幫助排毒。
2、魚(yú)蝦、豆類中的蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)關(guān)系著我們?nèi)梭w組織的建造修復(fù)以及免疫功能的維持。但要注意，陸上動(dòng)物性肉類通常伴隨著不少的飽和脂肪，讓你長(zhǎng)胖，因此建議減少陸上動(dòng)物性肉類食物，可以低脂乳制品類、豆類和魚(yú)蝦類為主要蛋白質(zhì)來(lái)源。
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