作為剛過溫飽生活的發展中國家，中國為什么爆發富貴病：2億6千萬人超重和肥胖，1億6千萬人高血壓，1億6千萬人血脂異常；每20秒有一個人死于心腦血管疾病，每15秒有一個人患癌癥，每10秒有一個人得糖尿病。中國人為什么會出現這些問題呢？著名新銳健康管理專家、中國保健專家委員會副主任委員西木博士做客人民網健康訪談，為大家講解“營養革命”。
網友：我是一個女孩子，什么樣的飲食利于我減肥和保持苗條的身材？
西木：我剛才講到各種動物，狼吃羊、羊吃草，狼瘦羊肥。實際上你要減肥的話，第一要戒掉的就是素食，尤其是精制的米面和糖。第二，你應該放開吃大量的魚、肉、蛋沒有問題，另外你可以吃綠葉蔬菜，根莖類的蔬菜像土豆你還是要避免的。你可以吃低糖的水果，最安全的就是櫻桃、橘子和草莓。
主持人：水果我們怎么來區分，是不是口感甜的就是含糖越多的？是這么分辨的嗎？
西木：我們一方面味覺能夠判斷含糖量多少，但有的時候不一定很準確。科學家現在把水果測了血糖指數，我們可以把它分為高的、中的和低的血糖指數，主要是吃低的和部分中的，當然不能多吃太高的，比如說香蕉、菠蘿，這個血糖指數特別高，你吃它跟吃糖沒有太大的區別。
另外有一點，你一定要減肥，你如果肥胖已經超過了幾年的話，你已經產生了某種的代謝障礙，僅僅靠飲食沒有太多的效果。或者說也不會很健康，最好同時補充一些營養素，最好是要補充脂肪燃燒劑就是L－肉堿。
主持人：我們怎么來獲得這個東西？
西木：L肉堿是很通用的東西，它可以從瘦肉中提取出來制成膠囊和片劑。
主持人：生活方式、生活習慣、運動方面應該注意什么？
西木：如果你單純為了短期內的減肥，運動沒有用。我舉個例子，如果你需要燃燒一斤以上的脂肪，你要連續跑15小時以上，你要跑多少個月，通常一個禮拜跑的時間是很少的。但是從長期來講，日積月累，運動可以增加人體的肌肉，減少人體的脂肪，改變這個比例。由于肌肉很復雜，它的代謝很活躍，它每天所需要的燃燒熱量是脂肪的差不多十倍，我們說有的人，每天什么都不吃，喝水也胖，這種是體脂肪比例很高。有的人是怎么吃都不胖，一種就是他的肌肉比例很高，體脂肪比例很低，他維持自身的新陳代謝需要的熱量就很高。
主持人：我們在宣傳上也聽到，我們要減肥就要大量做運動，您認為運動在短期內是沒有效果的？
西木：運動在短期內對減肥是沒有用的，但長期是有效的。
主持人：剛才您說狼吃羊，羊吃草，狼瘦羊肥，是不是因為狼經常跑，跑得多、跑得快所以才瘦呢？
西木：這個沒錯，但這是只知其一，不知其二，為什么狼有如此大的活力和野性，就是它攝入肉類以后，充滿了營養、充滿了熱量、充滿了激情，不由自主地就要運動，當然它最后是燃燒了很多的熱量，但這是一個結果。你吃了大量的糖、米面的食品以后，你馬上會犯困，犯困以后不但不運動，中國人經常睡午覺，睡午覺的就沒有運動了。
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