- 問
- 鼻咽癌病人不可以吃咸菜嗎？
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2014-09-20 03:39 瀏覽6740次
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病情描述：
我從小的時候就特別喜歡吃咸菜的，因為我們北方人都是饅頭就咸菜來吃的，現(xiàn)在我得了鼻咽癌后醫(yī)生和家人都不讓我吃咸菜了，我感覺很別扭。
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- 答
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因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
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你好，鼻咽癌應(yīng)不吃或少吃市售的咸肉、咸魚及其他咸菜。因是用粗鹽腌制，常含硝酸鹽，能被金葡菌還原為亞硝酸鹽，在腌制中，部分蛋白質(zhì)分解為仲胺，并與亞硝酸鹽形成亞硝胺。
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