牛津大學的最新研究發現，吃肉會增加患前列腺癌的風險。

　　牛津大學的研究團隊對約9000名男性做了12項調查研究，結果發現肉類和奶制品能增加人體內一種叫胰島素樣生長因子-1(IGF-1)的荷爾蒙含量。而血液中IGF-1含量很高的男性比血液中IGF-1含量低的男性患前列腺癌的幾率高出40%。

　　主要研究者安德魯·羅丹博士稱飲食對IGF-1的影響程度有多大還不清楚，但是常吃肉和奶制品的人體中IGF-1的含量會增加15%。他還說IGF-1含量的升高不僅會增加患前列腺癌的風險，而且還助長腫瘤細胞的擴散，因為據研究顯示，富含IGF-1的細胞生長得更快。