美國研究顯示，經常進食紅肉會增加男性罹患前列腺癌的風險，進食量越大，罹患前列腺癌的風險越高。研究人員對超過17.5萬名年齡在50歲至71歲的男性展開了調查，9年中，有10313人罹患前列腺癌，其中419人死亡。

　　受調查的人中，有20%的人進食豬肉和牛肉等紅肉最多，他們比進食紅肉最少的人患前列腺癌的幾率要高出12%。此外，吃紅肉最多的人罹患晚期前列腺癌的風險要比吃紅肉最少的人高三分之一。

　　經常進食紅肉之所以會增加患前列腺癌的風險，除了這類肉本身的原因外，可能還與這種肉的高溫制作方式有關，如煎炸和燒烤，這種制作方式會使紅肉產生有害物質。