蕎麥啤酒
　　日本信州坂市幸高地啤酒公司開發出以麥芽粉為原料的發泡啤酒，是用蕎麥抽提出蕎麥汁，再與麥芽混合發酵而成，含蕎麥營養成分，成為信州的特色產品銷往全國。

　　奶酪啤酒

　　美國米勒啤酒公司開發出以牛奶中的黃油、乳蛋白中的乳清為原料，加入少量麥芽、啤酒花，經乳糖發酵釀制成的奶酪啤酒，飲時有獨特濃郁奶香味，又有清淡麥芽香，十分可口、回味無窮。

　　甘薯啤酒飲料

　　日本薩摩酒造公司開發的甘薯發酵啤酒，是將甘薯加工成糊狀，加麥芽汁發酵而成，富含維生素、礦物質，色澤金黃、營養豐富，鮮艷可口。

　　玉米啤酒

　　日本推出以玉米為主原料研制開發的玉米啤酒，口味純正、色澤清亮。酒度低、熱量少，富含蛋白質、維生素，對人體有營養之效。

　 速溶啤酒

　　法國BSM公司根據速溶咖啡原理，把啤酒成分進行低溫提煉，制成速溶啤酒。飲時只需倒入杯中，加入汽水或礦泉水搖勻即可，濃淡自調，極為方便，還可根據口味不同制成含酒精與不含酒精兩種類型。

　 北緯63／西經46啤酒

　　這是法國阿爾薩斯啤酒廠采用已有25萬年歷史的格凌蘭島極地冰蓋邊緣切割的大塊冰層的水釀制成的啤酒（取名根據冰水來源），是世界上最純凈、最稀罕也是最昂貴的啤酒，售價高達60法朗。飲后讓人感到透心涼。

　　白色啤酒

　　丹麥利用小麥浸泡水中至發芽時作原料，不經焙焦直接糖化，生產出色澤潔白的啤酒，口味比普通啤酒好，成本低、耗能少、釀造時間短。