繼果酸之后，“酵素”近年來已開始運用在美容產品中。酵素其實就是身體內的催化劑， 它本身是一種蛋白質，可以帶動人體內原本不會發生的化學反應，或促使體內很難發生的生理化學反應加速進行。象人體的生理代謝、能量攝取成長和繁殖等生命現象，都必須通過酵素的幫助才能完成。可以說，酵素是一種在生化反應中不可或缺的媒介物質。

　　不同的酵素只能對相應的某些化學反應發生作用。人體內的酵素有很多種，有的酵素能使血液凝結，有的能分解蛋白，有的則能將食物轉化為能量。肌膚中同樣也含有多種酵素，能促進表皮細胞的新陳代謝、真皮纖維的再生以及皮脂腺、汗腺的分泌。但隨著年齡的增大，酵素也會相對減少，這時，皮膚問題也就接二連三地出現了。

　　美容產品中所添加的酵素正是為改善這種狀況而設計的，針對不同的肌膚問題，用于化妝品的酵素有蛋白分解酵素、脂肪分解酵素以及抗氧化酵素三種。蛋白分解酵素是針對角質代謝不良的肌膚，因為它能去除皮膚表面和毛孔、汗腺的污垢，溫和地去除老化角質，使皮膚恢復光滑細膩，通常添加在洗臉、洗頭和去角質的洗浴保養品中；脂肪分解酵素主要作用于油脂分泌旺盛的皮膚，通過它來分解皮膚上多余的油脂，有效清潔肌膚，預防毛孔堵塞，通常也被添加在洗潔產品中；抗氧化酵素則能抑制自由基對皮膚所造成的氧化傷害，延緩皮膚老化的速度，這對已有老化現象的肌膚很有幫助。