按病毒類型分類，慢性肝炎一般大致分為甲乙丙丁戊型肝炎，我看你想了解的大概是乙型肝炎，在我國乙型肝炎的發病率最高，危害也最大，值得重視其預防和治療。

　　乙型肝炎的治療中營養治療是不可忽視的重要部分。食療方劑也很多，不過作為營養醫師我只能給你介紹慢性肝炎穩定期的有關飲食治療的一些主要內容，而肝炎在不同疾病階段飲食治療方案是不同的。

　　飲食治療的目的：減輕肝臟負擔，利于受損肝細胞恢復。

　　飲食治療的原則：首先保證充足的熱量，肝炎大致是消耗性疾病，盡量維持合理的體重是抵抗疾病的主要保證。其次，適量的蛋白質，尤其富含優質蛋白質的食物、魚、禽肉、蛋和奶類的攝入。第三，控制脂肪的攝入量，同時保證充足的碳水化合物，即主食的攝入，即可減輕肝臟的負擔，又滿足熱量需要。第四，足夠的維生素是保護肝細胞所必須的。第五，更要強調飲食中盡量避免各種添加劑，如香精、色素、防腐劑等，以免加重肝臟負擔。

　　同時，醫學上認為肝臟功能受情緒影響極大，生活中盡量保持心情愉快，生活規律合理也是保護肝臟的重要舉措。

　　在我國醫學史上也有眾多的慢性肝炎的食療方劑可借鑒，而且在慢性病的防治中取得了一定成績。但是要有取舍，中醫強調辨正施治，你如果進行中醫食療，建議最好去正規醫院當面咨詢中醫大夫或營養醫師，以確定針對你的個性化是療方案。尤其在使用一些帶有藥性的食物時，一定要診治后使用。