離中、高考還有不到一個月的時間，家長和考生們已經進入倒計時，絞盡腦汁為孩子加強營養。但從營養的角度來看，有些家長對飲食的觀念和做法并不妥當，為此記者采訪了廈門麗康會所、廈門廣播經濟臺《我愛營養》欄目特聘營養師梁志達先生，助考生和家長一臂之力。

　　制定“營養早餐”

　　眼看考期將近，不爭分奪秒怎么可以？每天晚上開夜車是眾多考生的慣例，早上賴床也理所當然地成為他們彌補睡眠的方式。為了多睡10分鐘，他們寧可在路上解決牛奶加面包的固定早餐，或者干脆省一餐。可是到了第三節課，學生感到饑腸轆轆、頭暈腦脹、注意力渙散、聽課效率下降。

　　★對策：梁老師強調，經過一夜睡眠之后，人體急需補充食物，早餐就顯得極為重要。做法是：準備一小把煮熟的黃豆、250ml牛奶、一勺橄欖油、一到兩個水果，用攪拌機攪拌，制成水果奶昔，配一個水煮蛋，如不夠，還可以加兩片全麥面包。黃豆的卵磷脂、橄欖油中的不飽和脂肪酸、水果中的纖維素、維生素、礦物質和牛奶、雞蛋中的營養成分基本滿足了考生上午的熱量、營養需求，而且由于每天選擇的水果不同，早餐的口味更為豐富，能避免孩子喜新厭舊。

　　莫靠咖啡因提神

　　每天晚餐后，麗麗總要和瞌睡蟲做斗爭。為此，晚飯后麗麗總會泡一大杯濃茶或者咖啡提神。不過，瞌睡蟲還是很快就戰勝了提神的咖啡因，對此，麗麗和媽媽都很苦惱。

　　★對策：很多人認為飯后想睡覺是正常的，其實這正是精力不足的表現，晚餐不要太豐富，最好多吃富含維生素B族的食物，如全谷類、瘦肉、肝臟、豆類等。若考生胃口不好，家長可以煮點綠豆粥，或讓孩子多吃點清淡爽口的食品，有助于提高食欲。

　　慎以“形”補形

　　小雅最厭惡的不是三天一小考兩天一大考，而是每天晚自習回家要“進補”媽媽燉的藥膳，不是雞心，就是鴨心，再不就是雞湯。為了讓女兒更具戰斗力，媽媽還加入了紅棗、黨參等“好東東”，可惜千篇一律的口味讓她只能當藥一樣“一口吞”。可后果卻是，除了體重一個勁兒往上躥以外，小雅感覺沒有什么改善。

　　★對策：很多家長，尤其是老廈門人覺得以“形”補形是最好的進補方式，但卻忽略了雞鴨內臟富含高膽固醇，過多食用會造成人體代謝的負擔。

　　夜宵應為易消化、吸收、不油膩的食物，如牛奶、面條、粥等，切忌攝入過量動物性食品（如肉、魚），這樣會使大量未被消化的食物滯留在胃中，影響孩子的睡眠，繼而影響次日早餐，如此以來，形成惡性循環。夜宵不宜過量，以感到不餓、不飽脹為宜。此外，不要在臨睡前才吃點心，而應該在考生晚自習回家后食用，這樣不會對身體增加過多負擔。

　　維生素C減輕壓力

　　“考上好的學校才能有前途”，“你看人家的女兒每天都念到很晚”……露露媽每天都見縫插針地教育孩子，為了逃避這些重復了N遍的“臺詞”，露露只得草草結束就餐，一進房間就大門緊鎖。露露媽覺得孩子太叛逆，不懂她的愛，但她沒有意識到自己的嘮叨給孩子帶來了考試之外的精神壓力，這些壓力容易導致他們出現失眠、頭疼等癥狀，加上在空氣不流通的密閉空間里學習，容易因供氧不足而出現頭暈、乏力等現象。

　　★對策：維生素C具有減輕心理壓力的作用，當人體承受巨大的心理壓力時，身體會大量消耗維生素C，所以考生應大量攝取諸如橙、蘋果、草莓等富含維生素C的食品，偶爾喝喝花茶也是不錯的選擇。

　　有些食物有助于集中精力，提高工作效率，如胡蘿卜能提高記憶力，檸檬能使人精力充沛，香蕉含有血清素，對促進大腦產生成功意識是不可缺少的。此外，經常咀嚼花生、腰果等堅果類食品，對恢復體能、減輕疲勞也有一定幫助。

　　TIP：

　　做一個“好色”之徒

　　為孩子準備三餐時，要注重粗細、葷素搭配。可以多進食玉米、燕麥、黑米等有色粗糧，力求食物種類豐富，這樣才能保證營養均衡。同時，盡可能用維生素含量高的水果代替可樂、薯片等垃圾食品。

　　梁老師還強調，除了營養方面，家長與考生之間的溝通很重要。家長應該多關愛孩子而非只重視分數，這樣反而能激起孩子的學習熱情。