考試及迎考期間考生的飲食營養尤應特別關注。中醫認為思慮傷脾胃,久之可導致脾氣虛弱,出現不思飲食、食后飽漲等消化不良癥狀。氣虛者抵抗力下降,容易感冒等。用腦過度可出現心悸失眠、健忘多夢等癥狀。腎陰還會出現頭暈、健忘。所以迎考期間飲食調養的原則要以養心益智,補腎健脾益氣為主。在均衡膳食、保證三餐、注意早餐、適量增加優質蛋白質、穩定主食、葷素搭配的前提下,可按照中醫理論進行食療調養。
首先要重視健脾益氣的飲食,可選用家禽類、魚類、山藥、茯苓等,在食療中或配成香菇雞、枸杞雞、荷葉包雞、歸參雞、桂圓童子雞、蓮子雞、百合香酥雞等。另外還可服用以鮮雞為原料制成的雞精類營養品,因為雞精的研究表明,其中的肌肽能促進糖酵解,促進氧化磷酸化,恢復肝糖水平,能促進細胞能量代謝,有消除疲勞、補氣從而提高人體抵抗力的作用。
其次是重視養心、補腎的飲食,可選食蓮心、桂圓肉、胡桃肉、百合、大棗等。最后在各種菜肴中根據考生的需要還可以選加一些補益中藥,如黃芪、松苓、黃精、枸杞子、白術、靈芝、黨參煮成藥膳,有利于考生的心、脾、腎的補益調理作用。
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