根據(jù)1989年中國營養(yǎng)協(xié)會常務(wù)理事會的通知，我國《膳食指南》提出了的膳食八項原則：

    一是食物要多樣；二是饑飽要適當(dāng)；

    三是油脂要適量；四是粗細要搭配；

    五是食鹽要適量；六是甜食要少吃；

    七是飲酒要節(jié)制；八是三餐要合理。

    遵照這些原則，在保持以植物性食物為主的前提下，達到熱量平衡，防止超重達到預(yù)防心血管病的目的。一般認為，膳食中飽和型脂肪酸和膽固醇含量較高，也能促進冠心病和腦血管病的早期發(fā)生，膳食中碳水化合物的性質(zhì)和總熱量對發(fā)病也有一定的影響。因此，心血管病患者的飲食必須掌握減少動物脂肪的用量；同時要用富含不飽和脂肪酸的油類，如：花生油、豆油、玉米油等。每日動物脂肪不超過脂肪總量的百分之九，少吃食用淀粉類食物，少吃蔗糖、果糖，以及含糖量多的食物，減少熱量攝入。多吃富含鉀鹽、鎂鹽、維生素類的瓜果蔬菜。這樣的飲食對于預(yù)防心腦血管病的初發(fā)、復(fù)發(fā)都有一定的效果。