西方諺語說：“日食一蘋果，疾病遠離我。”美國國家癌癥研究所建議人們每天吃5份以上蔬菜水果保證身體健康，但實際能達到這一“指標”的人卻不多。

　　美國研究人員最近發現，時常登陸設計完善的網站能夠有效促進人們“吃夠”每日所需蔬菜水果。

　　效果顯著

　　研究人員在美國5個地區展開為期一年的試驗，讓2500名21歲至65歲的美國人訪問健康網站。這些網站可以告訴他們多吃蔬菜水果的益處以及如何在日常飲食中添加。

　　研究開始時，只有20%研究對象每天吃5份以上蔬菜水果;但3個月后，這一比例上升到70%并保持到研究結束。

　　路透社援引該研究項目負責人克里斯蒂娜·約翰遜的話說：“過去大多數營養學研究中，如果能讓研究對象多吃半份蔬菜水果便足以令人欣喜，”但在這項研究中，研究對象每天攝取蔬菜水果量平均增幅為兩份以上。

　　約翰遜說，試驗結果中有兩點讓她驚訝：一是達到“5份”標準的人數在如此短時間內便有大幅上升，二是這一結果在隨后9個月內依然能夠保持。 個性網站

　　研究結果表明，設計較好的網站可以更廣泛地教育人們吃蔬菜水果的重要性。約翰遜說：“我們認為這樣的網站將惠及大量民眾，并改變全民飲食習慣。”

　　在試驗中，研究人員設計了兩個外觀相仿的網站。其中一個可以為訪問者提供個性化的營養信息，還可以向訪問者發送電子郵件;而另一個則不包含這些個性化內容，只提供關于蔬菜水果營養的基本信息。

　　前一種網站可以“為訪問者提供他們關心的信息，并告訴他們如何利用這些信息，”約翰遜說。

　　研究人員在研究結束時發現，“個性化”網站使用者平均每天吃蔬菜水果的量增加2.7份，而“非個性化”網站使用者平均每天吃蔬菜水果的量增加2.35份。受眾偏好

　　約翰遜說，從數據上很難看出電子郵件對結果有何影響，但使用者反映，他們喜歡這一功能，認為這很有幫助。

　　研究還發現，這種在線指導方式最受50歲以上受過高等教育的非少數族裔女性歡迎。

　　“這種網絡健康計劃對青年人反倒沒有多大吸引力，”約翰遜說，“這一點有些令人意外。”

　　這項研究的另一位負責人格溫·亞歷山大正在為青年人量身打造另一類似健康網站。“這個網站必須做得簡單易用，”他說。