隨著溫度的不斷升高，各種夏季病也隨之而來，如何利用這些食物資源保持夏日健康?美國“網絡醫學博士網”近日推出專家建議：在平常飲食中適當加點相應的食物，就可以防止或減少一些常見夏日疾病的發生。我們也邀請了國內專家進行點評。

　　頭發干燥吃些烤肉

　　誘因：陽光中的紫外線或接觸海水或游泳池中的氯等。

　　食療指導 國外專家：由于頭發含有名為“角蛋白”的蛋白纖維，因此應該適當吃些烤肉或烤蝦串以及其它富含蛋白的食物。另外一些食物也具有防止脫發，使頭發保持光澤的作用，其中包括：富含維生素B5的酸奶酪和鱷梨、含維生素B8的動物肝臟和熟雞蛋、含葉酸的谷類食物和豆類食物、含鈣的牛奶和酸奶酪以及含鋅的肉類和魚類等。這些營養素也同樣有助于保持皮膚健康。

　　國內專家：保持頭發健康的飲食可選擇維生素和礦物質含量豐富而飽和脂肪酸含量低的食物，如綠色蔬菜、水果以及蛋白質含量高的魚、家禽、瘦豬肉和牛羊肉等。頭發脫落過多應補充蛋白質及鈣、鐵等多種微量元素，如黑豆、蛋、奶、黑芝麻等食物。

　　海帶、海藻、紫菜也有益頭發。魚肝油、牛奶、蛋、胡蘿卜、木瓜、地瓜和橘子等維生素A含量都很豐富，多吃可為頭發補充水分。維生素B、C可以稱得上是秀發的天使，富含維生素C的食物如各種水果和深綠色蔬菜，也可幫助頭發恢復健康。

　　另外，含銅、鐵的食物如西紅柿、馬鈴薯、菠菜、芹菜，有助于頭發黑色素的合成。含“胱氨酸”，被稱為“頭發食品”的食物如花生、核桃，也一定要常吃。

　　肌肉抽筋來點葡萄干

　　誘因：夏季外出運動，沙灘排球等戶外運動過量會導致肌肉抽筋。其原因有二：一是肌肉運動過度，二是身體脫水。身體缺水，則電解質失去平衡，進而容易導致肌肉抽筋。運動過程中隨汗水流失的電解質主要成分包括鈉、鈣和鉀。

　　食療指導 國外專家：飲用含鈉、鈣、鉀的運動飲料，補充電解質，并且及時補足水分。另外要多吃含鉀量較高的食物，如香蕉、葡萄干、土豆和菠菜等。

　　國內專家：運動時出汗能夠散發熱量，消耗能量，但天熱時運動出汗過多，鹽分流失量大，容易使細胞滲透壓降低，導致鈉代謝失調，發生肌肉抽筋等現象。專家建議，運動前10～15分鐘，要適當喝水，大約控制在450～600毫升(大約兩杯左右)。運動過程中，每15分鐘喝點運動飲料，但運動后不能“一次喝個痛快”，否則會增加心臟和消化系統的負擔，引起頭疼、嘔吐等現象，應采取少量多飲的方法。此外，可以適量飲些淡鹽水。

　　深綠色蔬菜緩解眼部損傷

　　誘因：在55歲以上人群中，老年性黃斑變性(亦稱年齡相關性黃斑變性)是導致視力喪失和失明的最常見誘因。夏日炎炎，強烈的紫外線不僅會曬傷皮膚，其實也會“曬傷”眼睛，眼睛長時間受太陽照射，大量紫外線刺激，會損傷角膜、晶狀體、視網膜等組織。

　　食療指導 國外專家：美國健康專家琳妮·埃莉表示，視網膜與維生素A息息相關。因此富含維生素A的食物以及β-胡蘿卜素、鋅和維生素C、E都有益眼睛健康。這些營養素的食物來源包括：深綠色蔬菜(羽衣甘藍、青菜、甜菜、芥菜等)、柿子椒、胡蘿卜和藍莓。雞蛋中的葉黃素是一種重要的抗氧化劑，也有助于防止眼睛損傷。

　　皮膚干燥吃點堅果

　　誘因：夏季出汗很多，因此皮膚柔軟度大減。另外，沿海喜歡下海解暑的朋友以及喜歡到泳池游泳的人，海水和氯會導致皮膚干燥。曬傷或蚊蟲叮咬會傷及皮膚健康。

　　食療指導 國外專家：對此類皮膚問題有輔助治療作用的食品包括：覆盆子、藍莓和草莓。這些水果中含有豐富的抗氧化劑和維生素C。瘦肉、豆類、堅果和瓜子等食物中的蛋白質也非常關鍵。美國飲食營養協會發言人、營養學專家洛娜·桑頓表示，由于出汗過程中，鈣也會丟失，所以應該吃些能補充鈣質的低脂奶制品，如脫脂牛奶、酸乳酪和松軟干酪等。

　　國內專家：1.膠原：增加皮膚彈性,選擇含有膠原成分的護膚品。如豬皮、雞爪等，這樣通過食療可讓您的美麗由內向外散發出來!2.維生素E：長時間在空調房里，容易導致皮膚干干的，適量進食一些堅果和大豆類食物，如核桃、芝麻、杏仁、黃豆等也可防止皮膚干燥和脫屑。3.維生素C：增加光澤，夏天一到，靚麗的短袖短衫閃亮登場，皮膚沒有了衣物的保護，容易磕碰出現皮膚淤斑。這時多進食一些葡萄、蘋果、草莓、奇異果、橙等，建議每天至少進食兩種以上。

　　酵母菌感染喝點酸奶

　　誘因：酵母菌感染由真菌導致。潮濕的氣候是真菌滋生的最理想環境，此類感染會導致男性私處瘙癢發紅。對女性而言，也會導致私處瘙癢。

　　食療指導 國外專家：美國健康專家琳妮·埃莉建議，為了減少酵母菌感染的危險，夏季最好少吃甜食。

　　國內專家：特別對于患有糖尿病的女性來說，夏季更要注意陰道酵母菌的感染問題。一項研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升(一杯)酸奶，就有利于使陰道pH值從6.0降至4.0(正常值為4.0～4.5)，減少酵母菌感染的機會。

　　口唇皰疹多吃谷物

　　誘因：發熱時口唇周圍常起皰疹，即發生口唇皰疹，又稱熱性水皰，可見于口腔、唇、鼻、面頰或手指處。

　　食療指導 國外專家：美國營養學專家洛娜·桑頓表示，缺乏B族維生素和核黃素會導致口唇皰疹的發生。她建議多吃強化谷物食品和面包，服用復合維生素B。

　　國內專家：要多吃新鮮蔬菜，葷素結合，多飲水，這樣才能增強機體免疫力，防止皰疹的發生。