每年的春天，都是氣候由寒轉暖的過渡季節，人體開始吐故納新。而這時的環境變化也很大，一方面是萬紫千紅，生機盎然；而另一方面各類冬藏的動物紛紛活躍，諸多病毒、病菌迅速滋生繁殖。幸好人體中有一肝臟，擔負著重要的有機合成的代謝作用，并且不斷地在體內解毒、排毒。所以人們在春天里加強對肝臟功能的保護和利用至關重要，然而抽煙時有尼古丁毒害肝臟，喝酒時又有酒精損害肝的功能，再加上飲食不周，或濫用各種藥物，都直接影響肝臟的解毒能力。肝功能正常時可以對酒精起到解毒作用，而一旦肝功能降低或已得肝病，再繼續飲酒無疑雪上加霜。過量飲酒降低肝功能的同時也強烈剌激胃酸分泌，降低幽門括肌的張力，以致十二指腸液倒灌到胃里造成胃炎、胃潰蕩。得了胃病，影響營養吸收，惡性循環。

    肝在中醫學中定位為“木”。原是“木克土”，但“土”盛則反侮“木”。這就好比“貓本抓老鼠，但貓小鼠大，貓兒反被鼠欺侮”。也好比“水來土掩”,可洪水來時反把不堅實的“土”沖走了。所以春天要特別小心地保持好自己的肝臟。可多吃時鮮蔬菜、豆制品、魚蝦、瘦肉；多吃水果，但要注意減“酸”增“甘”。