年輕的姑娘都希望有一個苗條的好身材，有些姑娘為了保持體形，戒了許多食物。鄭州市第三人民醫院營養師張素革說，營養缺乏不但可致肥胖，并能導致衰老。

　　有的人身體肥胖并不是因為單一的營養過剩所致，而是由于日常飲食中缺乏讓體內脂肪組織轉變成能量物質的營養素，這些營養素包括維生素B1、維生素B6及葉酸。脂肪組織轉化成能量物質的過程中，只有上述營養素參與，人們身體中的能量才能得以釋放。

　　張素革說，要塑造體形和膚色的健美，營養應全面豐富合理，在食譜廣泛不偏食的基礎上，要注意補充蛋白質。而墨魚就是女性理想的保健食品。墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

　　做墨魚時，將魚洗凈后，放沸水中略燙，攔腰斜切成兩截。把墨魚放入大碗中，再放入香菇、蝦仁、蔥段、姜片、精鹽、黃酒、味精、高湯，放籠中，用旺火蒸20分鐘后取出，去蔥、姜，即可食用。