材料：西葫蘆　　

　　調料：蔥末，蒜末，鹽，雞粉，水淀粉，清湯，料酒，香油。

　　做法：

　　1.將西葫蘆去皮，瓤，洗凈切成條；蔥，蒜切末。

　　2.油燒至四成熱時，放入西葫蘆條，過一下油取出來。

　　3.留底油，至六成熱時，加入蔥蒜末，烹料酒，清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘左右，加入雞粉，水淀粉拌勻，淋香油，裝盤即可。 　　

　　如果西葫蘆很嫩，油炸的時間一定要縮短。

　　也可以不放清湯，直接蔥蒜末熗鍋，然后放入西葫蘆快炒，放入調料簡單調一下味就可以出鍋了，個人不喜歡放入太多的調料，那樣可以吃到蔬菜清香的原味，西葫蘆放蒜末炒出的味道會很香。