當從事其他運動的運動員為得到賽場上的“最佳狀態”而精心布置和安排自己的飲食時，高爾夫球手們對自己的膳食安排還毫不在意。也許因為高爾夫是一項比較緩慢的運動的緣故吧，看起來似乎并不存在缺氧的問題，因此健康的飲食習慣還沒有被充分重視起來。但是，就像沒吃菠菜的大力水手一樣，沒有得到營養均衡的球手是不會在比賽中發揮良好的
 
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　　一個高爾夫球手的球技也許無法在短期內有太多改進，但是，科學而合理的賽前飲食卻能讓球手在賽場上保持最佳狀態，不至于因心力不足而抱憾球場。

　　比賽過程中的膳食結構

　　營養膳食的關鍵在于能量、維生素、礦物質和流質的平衡。一場高爾夫球賽無論在機理上還是在精神上都會消耗大量的能量。因此，在整場比賽中 不斷地補充能量是非常重要的。尤其是最后關頭你的能量和耐力一定要經得起考驗，這樣營養規則就顯得尤為重要了。

　　營養學家們建議碳水化合物食物應該占到總能量攝入的一半以上。專家們建議，如果需要能量急劇增加的話，應該食用帶有高用血糖指數的碳水化合物。每天能夠儲存肝糖的最大量為身體的每公斤重量攝入7-10克碳水化合物。這樣的食物能夠迅速分解體內的葡萄糖，以達到能量增加的目的，使得運動得以維持下去。毅力和精神集中力很大程度上在于血糖和血液循環。低血糖會導致容易疲勞，分散注意力。因此，比賽之前，選手們要考慮身體額外需要的營養，在比賽的前一天，選手們通常會食用大量的碳水化合物，比如谷物、意大利面食、面包、米飯、土豆或豆類、能量條、蘋果、葡萄、綠色蔬菜等食品，用來幫助身體應付能量需求的增加。

　　比賽期間則可以食用諸如香蕉、巧克力這類帶有高血糖指數的碳水化合物，幫助選手迅速恢復體力。直到最后一輪結束之前，選手們都不能放松營養的補充。頂尖選手在整輪比賽中都會不停地為身體補充能量，因為他們知道只有這樣才能始終保持體力、耐力以及精神的集中。

　　比賽結束后立刻喝水非常重要，而重新開始補充能量的最佳時間也是賽后立刻進行，因為此時選手的身體處在代替已消耗能量的最佳狀態。專家建議，應在比賽結束后20到30分鐘內吃東西，并在幾小時內飽餐一頓。

　　平時養成良好的飲食習慣

　　當然，比賽中的營養補充固然重要，平時注重飲食均衡，保持良好的身體狀態，定時吸取能量，對于高爾夫選手來說也尤為重要。高爾夫選手所需的良好飲食是基于正常健康的飲食習慣，以及專門的能量飲料和用來增加能量的碳水化合物的吸取。而對于業余高爾夫愛好者來說，上述這些營養知識也能夠幫助你更好地提高高爾夫水平，并因此獲得健康的生活。

　　營養食譜的第一個原則是探究并享受我們周圍各種各樣的食物。多樣性是生活中的調味品，可以幫助我們充分享受味覺。優先食用的是能夠滿足訓練的特殊需要并使我們保持健康的營養食品。然而，我們仍有使用其他所有食物的空間，尤其是吃起來有趣的食物，或者應酬性的去餐館吃飯。