夏天沒有什么胃口，也就沒有很大的動力開火去煮這個燉那個，試著做韓式的辣味肉末涼拌面，正宗不正宗的另說，反正，味道還不錯了。做法如下：

    1）準備配菜用的蔬菜―――西芹3枝，黃瓜半個，蒜2－3瓣兒切碎末。煮熟的2個雞蛋，還有醬牛肉幾片（沒有的話，就省略也行），雞蛋和醬牛肉我忘記拍入照片里了。

    2）西芹和黃瓜分別切片，撒上適量的鹽，腌上10分鐘左右，然后，用水沖去表面的鹽分.

    3）西芹里放切碎的蒜末，一點糖，一點醋，一點辣椒油拌勻。黃瓜片里加一點醋一點糖調(diào)勻備用。

    4）找一個小鍋，鍋里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，開火煮，用鏟子鏟碎肉末，不要結(jié)成大塊兒。

    5）往鍋里倒入料酒，生抽醬油，糖一點點，大蒜碎末一小把。浮沫多的話，就用湯勺小心地撇去。

    6）在煮肉末的同時，準備涼面的調(diào)料―――圖里幾個小碗里分別裝的是蔥花和熟芝麻，泡菜汁幾匙，韓國辣醬一大匙，生抽醬油，芝麻油，糖，蒜末，醋。

    7）鍋里的肉末，水分都煮干了以后，關(guān)火，把剛才準備的調(diào)味料放入，攪勻。

    8）煮熟面條，過冷水，拌入剛剛調(diào)好的肉末醬。