維生素E對健康是不可缺少的，它能幫助人降低患糖尿病、心臟病和癌癥的危險。維生素E可保護血細胞、神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼肌肉，并能防止發(fā)生白內障。

　　最近的一項關于使用維他命和礦物質的調查發(fā)現(xiàn)，美國有3700萬人每天服用維生素E。食物和營養(yǎng)科學聯(lián)合會希望美國人更好地了解他們服用的維生素E，確保每天的攝入量足夠保護他們的健康，并第一次規(guī)定了維生素E的最大服用量。維生素E與其他的抗氧化劑如維生素C配合，可以保護身體有受自由基損壞。此外，新的科學發(fā)現(xiàn)表明，維生素E可以減少慢性病的發(fā)病率，如心臟病和糖尿病。